ししゃもﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽ風

ししゃも8尾 / 玉葱1個 / ﾄﾏﾄ2個 / 白ﾜｲﾝ大さじ3杯 / 塩･胡椒 / ｻﾗﾀﾞ油 / あさつき / ﾚﾓﾝ1/2個 / にんにく1片

①ししゃもに、白ﾜｲﾝと胡椒を軽くふって3分～4分おき、汁気をぬきます。
②玉葱はみじん切りにして、ﾄﾏﾄは湯向きにしてﾀﾈを出し、荒みじん切りにします。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、①のししゃもに小麦粉をまぶして両面焼きます。
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油とにんにく少々を入れ、玉葱を色づかぬよう炒め、ﾄﾏﾄを加えてなお炒め、白ﾜｲﾝ、塩胡椒で調味して、仕上げにﾚﾓﾝ汁を絞ります。
⑤③のししゃもを皿に盛り、④をのせ、ﾚﾓﾝの輪切りを乗せてあさつきを散らし盛り付けます。

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