ししゃも寿司

ししゃも8尾 / 海苔 / 酢飯 / わさび

①酢飯を作り、照りが出るまで風を送り冷やします。
②ししゃもを開き両面を軽く焼きます。
③酢飯をにぎりにして、その上に②を乗せて海苔で巻きます。
④お好みによりワサビを入れます。