ししゃも南蛮漬け

ししゃも8尾 / 長葱1本 / 生姜1片 / 赤唐辛子1本 / A(酢1/3ｶｯﾌﾟ･出し汁1/3ｶｯﾌﾟ･醤油大さじ1/2杯･砂糖大さじ1杯･塩少々)

①ししゃもは、ほどよく両面焼いてﾊﾟｯﾄに並べます。
②長葱、生姜はせん切りにして、赤唐辛子はﾀﾈを出し、輪切りにします。
③小鍋にAの材料を合わせ、一度煮立てたら火を止めて、赤唐辛子を加えます。
④①のししゃもに長葱、生姜を散らし③の南蛮酢をかけて出来上がりです。